ONNOMI(オンノミ)

由布岳と鶴見岳を一望できる奥湯布院高原リゾート内、雄大な自然の懐に抱かれた絶好のロケーションに魅了され、ここに厨を構えることに致しました。
料理は、玄界灘・瀬戸内海・豊後水道などの近海の豊かな漁場で揚がった新鮮な魚介、九州の大地に育まれた味わい深い旬の高原野菜、厳選された旨味溢れる豊後牛・赤鶏など、四季折々の贅沢な食材をふんだんに使用し、和をベースにフレンチのテイストを加えた創作料理の数々をご堪能いただきます。
鮨を極めた料理人と、九州を代表する和食の料理人、二人の職人が出会い、腕をふるい、自信を持ってゲストの皆様に感動をご提供致します。