・地鶏炭焼き 　程よい歯ごたえとコクのある地鶏を炭焼きでお召し上がりください 　先付け・ごま豆腐・季節の野菜盛も一緒にご賞味頂けます 　タレも（塩・味噌・）と三種類ご用意致しております 　お好みでお召し上がりください   ・幻の地鶏・天草大王地鶏 　「天草大王」はモモ肉の生産割合が高く、その肉は適度な歯ごたえとコクがあり大変美味です 　世界最大級の日本では唯一の肉専門種となります 　「天草大王」を是非ご賞味ください

・牛 　牛炭焼きの牛は国内３等級の最高級品質の牛を使用しています 　驚くほどの肉の柔らかさと肉本来の味をお楽しみください   ・牛ステーキ 　牛ステーキは（特選・吟醸・大吟醸）の３種類ご用意致しております 　大自然に囲まれた環境の中で最高級の牛ステーキを贅沢にご堪能ください

・すき焼き 　（特選・吟醸・大吟醸）の３種類ご用意致しております 　肉汁と甘ダレのが絶妙に絡み合う最高の一品です

・しゃぶしゃぶ 　（特選・吟醸・大吟醸）の３種類ご用意致しております 　肉本来の味を楽しみたい方にはお勧めのお料理です

・鍋物 　鍋物は（地鶏鍋・天草大王鍋・もち豚レタスしゃぶ）の３種類ご用意致しております 　特にもち豚レタスしゃぶは今までに味わった事の無い食感をお楽しみ頂けます 　暖かい店内で鍋を囲みながら団欒のひと時をお楽しみください 　また、お鍋の後にはうどん玉等もお好みで追加注文頂けます

・幻の地鶏・天草大王地鶏 　「天草大王」はモモ肉の生産割合が高く、その肉は適度な歯ごたえとコクがあり大変美味です 　世界最大級の日本では唯一の肉専門種となります 　「天草大王」を是非ご賞味ください

・由布ざる豆腐 　雄大な自然に恵まれた湯布院の天然水を使用して作った自家製の豆腐をお楽しみ頂けます 　大分名物のとり天、地鶏飯と一緒にご賞味ください

・蕎麦・うどん 　暖かいメニューと冷たい蕎麦のメニューをご用意致しております 　暖かいメニューでは揚げ出しごま豆腐うどん等ここでしか味わえない一品もございます 　隠れた人気メニューをお楽しみください

・一品料理 　地鶏のたたきをはじめとして、大分名物のとり天、人気の揚げ出しごま豆腐 　どこか懐かしい味のする地鶏おにぎり等、豊富なメニューをご用意致しております

・炭熊プリン 　とことんまで素材にこだわった炭熊オリジナルプリンです 　濃厚な味と鼻に抜ける風味が絶品です 　お持ち帰りも出来ますのでお帰りの際にお土産として持ち帰る事も出来ます 　当店デザート部門第一位の人気メニューです

・手作り杏仁豆腐 　丹波の黒豆と黒みつでお楽しみ頂ける、おいしくてヘルシーなデザートです 　サラっとした味わいの中に杏仁のさわやかな風味があります

・炭熊ロール 　甘さ控えめのまろやか生クリームをふわふわの生地で優しく包みました 　このロールケーキを食べにわざわざ遠方からお越し頂くお客様もいらっしゃる程で 　炭熊プリンと並んで当店デザートの看板メニューの一つです

・その他 　お子様に大人気のアイスクリーム、黒みつきなこアイス 　白玉冷やしぜんざい、白玉クリームぜんざい等もご用意致しております

・一般アルコール 　生ビールをはじめとして、梅酒、日本酒、焼酎各種ご用意致しております 　お車を運転される方にはノンアルコールビールもご用意致しております

・赤ワイン 　エレガントな味わいの　【ムートン・カデ・ルージュ】 　重厚な味わいの　【サンテミリオン・ローズ・ヴィル】 　繊細な味わいの　【キュヴェ・ラトゥール】 　の３種類をご用意致しております

・白ワイン 　果実味が楽しめる　【ソヴィニヨン・ブラン】 　リッチな味わいの　【コッリオ・ヴィニヨン2005】 　複雑な味わいの　【ソアーヴェ・クラッシコカルヴァリーノ2003】 　の３種類をご用意致しております

・ソフトドリンク 　ここでしか飲めない炭熊アイスエスプレッソをはじめ 　氷カフェ、コーヒー、コーラ、オレンジジュース等も各種ご用意致しております 　暖かいお飲み物もございます